津味宫爆鸡丁的做法

用料
鸡胸肉1块
黄瓜1根
胡萝卜0.5根
果仁适量
葱姜蒜适量
料酒0.25小匙
酱油0.25小匙
面酱0.25小匙
淀粉适量
适量
津味宫爆鸡丁的做法步骤

   1.鸡胸切丁,加料酒,葱姜淹制

   2.黄瓜,胡萝卜切丁

   3.果仁过油,中火慢炸,颜色变深后拿出

   4.鸡胸加淀粉搅拌上劲

   5.把鸡胸下油划开,盛出

   6.下两个撕碎的干尖椒

   7.中火煎出香味,放葱姜蒜

   8.放胡萝卜丁炒一下,放鸡丁,翻炒

   9.烹料酒

   10.放酱油,面酱

   11.炒匀后,放一点点醋

   12.放黄瓜,果仁,炒一下,出锅

小贴士

   这个酱汁因为加了黄芥末,不会觉得沙拉酱会腻,再加些柠檬汁,还能给人清爽的感觉,还多出一点酸,很适合夏天。


本文标题:津味宫爆鸡丁的做法 - 湘菜
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