爆炒鸡杂的做法

用料
鸡杂300g
适量
适量
尖椒3个
红柿子椒1块
生姜1块
大蒜瓣2瓣
生粉少许
豆瓣酱适量
 
爆炒鸡杂的做法步骤
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   1.准备好原材料

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   2.尖椒和红柿子椒切成块

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   3.鸡杂切成片

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   4.豆瓣酱剁细,生姜、大蒜瓣切成末

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   5.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、少许盐、适量生粉,抓匀

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   6.锅里加入适量花生油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,炒好出锅待用

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   7.锅里放入适量花生油,放入尖椒和红柿子椒爆炒,加入适量盐炒入味

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   8.加入炒好的鸡杂、姜蒜末,翻炒均匀

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   9.出锅了

小贴士

   一:鸡杂里生粉要放少一点,抓匀,这样炒出来的比较脆;
二:油温要高一点,快速爆炒;
三:喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。


本文标题:爆炒鸡杂的做法 - 湘菜
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