干烧刨盐鱼的做法

用料
鲅鱼500g
适量
适量
适量
适量
干红椒适量
蒸鱼豉油适量
 
干烧刨盐鱼的做法步骤
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   1.将鲅鱼洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。

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   2.腌好的鱼抹干水份,入油锅中煎。

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   3.至两面金黄盛出。

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   4.姜切丝,蒜切片,红椒切丝。

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   5.利用煎鱼剩的油,放入姜、干红椒、蒜炒香。

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   6.入煎好的鲅鱼。

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   7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中,加适量水调好备用。

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   8.分三次在锅中淋上调好的碗汁,直至汤汁收尽出锅

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   9.摆盘即可。

小贴士

   腌制食品不要过多摄入。


本文标题:干烧刨盐鱼的做法 - 湘菜
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