- 用料
- 盐少许
- 炸油饼的做法步骤
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1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些),放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
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2.把面团分成若干剂子,两手搓油把剂子按扁平状,用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。
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3.放入热油(高温)中开炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一个油饼只需两分钟即熟。
- 小贴士
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因为有咸蛋,就没再放盐。因为有干贝,就不放味精。还是很鲜美~~
本文标题:炸油饼的做法 - 湘菜
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