- 用料
- 草鱼300克
- 胡萝卜30克
- 青瓜30克
- 茄汁适量
- 甜酸鱼块的做法步骤
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1.草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;
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2.油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;
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3.重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.
- 小贴士
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也可以用葱爆锅以后做汤，不过那样的话会有些许油。
本文标题：甜酸鱼块 - 徽菜
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