醉腰花的做法

用料
猪腰子3只
绍酒2匙
生抽2匙
少许
鸡精少许
蚝油0.5匙
葱花少许
蒜泥适量
胡椒粉少许
麻油少许
醉腰花的做法步骤

   1.猪腰清理干净,切除内部的白色和深红色组织.

   2.把一个腰子对半切开后再一分为二,每片改刀切成象梳子一样的形状.

   3.把处理好的腰花入滚水汆烫至熟,立刻捞出投入冰水中冷却.这样腰花才会脆嫩.我是头天先把饮用水放冰箱冷藏.

   4.将所有调味料混合均匀,成醉汁.

   5.滚水中加一点点盐和油,把青菜汆烫至熟备用.

   6.腰花装盘,边上围青菜.浇上醉汁即可.

小贴士

   如果提前制作,腰花遇咸味会出一点水,倒掉那些清水就可以,并不影响口味,但腰花会比较瓷实.


本文标题:醉腰花的做法 - 徽菜
本文地址:www.hbeat.net/caixi/8444.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:木耳杂粮粥的做法

下一篇:小窝头的做法