- 用料
- 鸡翅3个
- 鸡脯肉1块
- 腌青梅50g
- 大蒜适量
- 青梅鸡块的做法步骤
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1.鸡翅用开水汆过,划几刀,鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下;
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2.起油锅,煎香大蒜瓣,下鸡翅用小火煎,等两面皆金黄时,倒入鸡块,炒至颜色发白;
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3.烹料酒,调盐,加老抽,白糖,和准备好的腌青梅,加适量水煮;
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4.大火煮个2、3分钟,把汁收浓稠就行了,太久了肉就老了。
- 小贴士
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腌青梅(含青梅汁)
本文标题:青梅鸡块的做法 - 徽菜
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