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清蒸花蟹的做法

用料
花蟹(活的)两个
 
清蒸花蟹的做法步骤

   1.锅中放水,放姜,放大葱,放料酒,把螃蟹冷水下锅

   2.水开后中火再煮5分钟即可,之所以不用蒸笼,是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎,八爪先落,蟹黄会流失

小贴士

   1、做这个粥耗时较短,开锅一会的功夫就好了,要一直看着不停的搅拌
2、加胡萝卜及虾皮不会减少玉米的味道,因为胡萝卜我们平时吃的太少,总是想不起来吃,这样让它化在粥里面,一并把营养吃掉。
3、加入苞米叶子,是为了增加玉米的清香味道,是为了提味。
4、另苞米叶子是整个的放到锅里面,煮好粥后,捞出扔掉。
5、苞米要选老的,就是苞米粒子上有坑的那种,证明够老了。

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