芹菜煎豆渣的做法

用料
豆渣20g
芹菜10g
鸡蛋10g
玉米面适量
适量
胡椒粉适量
芹菜煎豆渣的做法步骤

   1.豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。

   2.芹菜切末备用。

   3.将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

   4.起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

小贴士

   豆渣本身没有粘性,所以最少也要加个鸡蛋,使小饼更容易成形,加鸡蛋比加面粉要好吃~

除了做成这种小饼,还可以做成豆渣窝头、豆渣粥(材料就是豆渣和玉米面)、豆渣丸子(需要豆渣和肉馅),喝不完的豆浆还可以用来蒸饭,你可以试试,你有什么好的想法也都可以用到烹饪中~

大豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长至92%~96%。在家中自制豆浆,还可以将黑豆、花生、红枣等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆,各种食物


本文标题:芹菜煎豆渣的做法 - 徽菜
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