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瑶柱花生猪手煲的做法

用料
花生仁300克
猪手500克
瑶柱50克
绍酒15毫升
适量
老抽30毫升
瑶柱花生猪手煲的做法步骤

   1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。

   2.将猪手剁小块,瑶柱用清水泡泡,花生仁洗净。

   3.把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去,闻到香味后再把猪手放进去,来回翻炒,倒入绍酒和老抽,等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水,大火烧开再调成小火,让汤水微沸,煲煮3小时。

小贴士

   爆姜葱,味道原来是那么好的,令人想起姜葱炒蟹的味道。
家里只有平底锅,猪脚加水煮后我再把它转成用电饭煲煮,一边煮一边飘出香死人的味道,不用吃都知道好味了。
香喷喷的猪手煲完成,别忙了撒上葱花
  开始做的时候,觉得配方里的花生是不是太多了,就减了一半的份量,谁知做好后才发现花生更好吃,放多点花生是对的。
好味,真的非常好味,味道鲜得绝对不用加味精,我的入厨信心大增。

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