双色糯米饭的做法

用料
红蓝草(紫色的品种)一小把
糯米250克
1升左右
 
双色糯米饭的做法步骤

   1.红蓝草洗干净,把叶子摘下来,锅里放水烧开,放进红蓝叶,小火煮20分钟,

   2.把叶子捞出来,便得紫色的液汁

   3.把紫色液汁晾凉,糯米淘洗干净,放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色,把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里,汁液刚没过米面便可,我这次放水有点多了,糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。

小贴士

   1.做这个菜要选绿皮圆形的嫩南瓜。

2.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就用刀将硬的部分削去再食用。

3.这道菜里的培根,需要炒的稍微时间长点,煸炒到培根颜色较深,吃上去感觉稍带点酥脆的感觉,这样也能让培根的香味充分被释放出来。


本文标题:双色糯米饭的做法 - 徽菜
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