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蟹黄烩鲍片的做法

用料
杏鲍菇2个
熟咸蛋2个
枸杞1把
 
蟹黄烩鲍片的做法步骤

   1.起油锅下咸蛋黄,抹炒到冒泡泡后再加入菇片同炒然后放枸杞,1杯水并改用小火焖煮.

   2.下蛋白调味(别全下.以免太咸);盐.鸡精都不用.

   3.起锅前淋点香麻油。

小贴士

   1、牛肉在超市里买的时候,可直接跟师傅说是要做牛排吃的,他们会挑合适的部位给你。
2.我不喜欢买超市里切成片的腌好的牛排,和我自己口味不符,还贵。
3、配菜里可以加些洋葱丝(不用焯),很不错!
4、由于对国内的生肉加工还不是百分百放心,所以我不太敢煎得比7分更嬾。
5、煎肉的时候不要去大力按压,免得内部汁水流出来,肉质发柴还影响鲜美程度。

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