河北美食网

水晶樱桃蛋挞的做法

用料
生粉25g
鸡蛋1个
澄粉60g
色拉油1大匙
2大匙
热水165ml
樱桃适量
 
水晶樱桃蛋挞的做法步骤

   1.澄粉,生粉,糖混合均匀。

   2.加入热水,边搅拌边和成团。

   3.加入色拉油,揉成软滑的面团。

   4.案板上搓长面团,面团切小段放入模具。

   5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。

   6.鸡淡打散,倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水),搅拌均匀。

   7.把(六)用筛子过滤后,舀入模具9成满,用中火熬10分钟左右取出。

   8.凉后脱模,用樱桃碎粒点缀即可。

小贴士

   小唠叨:1.和面的水最好是刚烧开的开水,这样有利于粉成团。
2.如果加热水后,面团过于稀软,可放入微波炉加热,使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量,以影响口感。
3:我用电磁炉蒸的,先是6分钟蒸煮,再是4分钟火锅(60)档挞皮变成透明色,蛋液用勺子试舀,跟蛋羹差不多,就证明蛋挞可以出锅了。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:涂鸦饼干的做法

下一篇:鲜虾土豆香菇披萨的做法