菠萝果酱的做法

菠萝果酱
吃货们绝对不要放过这个菠萝便宜又好吃的季节,买的菠萝吃不完,可以做成果酱,酸酸甜甜的,抹面包,蘸馒头都非常棒。

   菠萝果酱用料工具

主料: 菠萝 (500克) 冰糖 (200克)
调料: 盐 (2克)
厨具: 搅拌机

   菠萝果酱的做法:

菠萝果酱
  1.菠萝洗净。
菠萝果酱
  2.菠萝切丁。
菠萝果酱
  3.煮锅里放盐,菠萝丁,冰糖,适量水,开火煮制。
菠萝果酱
  4.煮至冰糖融化,汤汁快干时放入破壁机。
菠萝果酱
  5.选择酱料功能。
菠萝果酱
  6.打至菠萝细腻粘稠即可关机。
菠萝果酱
  7.打好的菠萝酱倒入煮锅中,小火加热。边加热边搅拌,防止糊锅。
菠萝果酱
  8.煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中,盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。
菠萝果酱
  9.酸酸甜甜菠萝酱。

   小窍门:

煮菠萝加盐的作用:一是防止菠萝过敏,盐水能分解它过敏的一种酶,减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。
本文标题:菠萝果酱的做法 - 徽菜
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