巴蜀虾

  用料

  鲜虾500克

  黄瓜一根

  蒜四瓣

  姜丝两片

  酱油三勺

  耗油两勺

  料酒两勺

  白糖半勺

  豆油少许

  巴蜀虾的做法步骤

  1.首先将鲜虾用清水洗净,待用

  2.黄瓜洗净切好片,待用

  3.将蒜和姜切好备用

  4.将配料三勺酱油、两勺耗油、两勺料酒、半勺白糖一起放入碗中调匀,待用

  5.锅烧热,放入适量油,然后将蒜片和姜丝爆香

  6.将洗净的虾放入锅中翻炒

  7.待虾变色后,放入黄瓜片

  8.翻炒几下后,将调好的汤汁倒入锅中继续翻炒

  9.好了,香酥可口的自制巴蜀虾出锅了,开饭吧。

  小贴士

  虾不能炒时间过久,以免失去鲜味导致虾过老,另外挑选鲜虾时,应选择形状为弯的是活虾。


本文标题:巴蜀虾 - 徽菜
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