香焖泥猛鱼的做法

用料
泥猛鱼300g
适量
适量
大蒜适量
适量
小葱适量
料酒适量
老抽适量
香焖泥猛鱼的做法步骤
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   1.泥猛鱼清理干净内脏后洗净。

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   2.在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

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   3.锅中热油把鱼平铺在平底锅内。

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   4.煎至一面金黄厚翻面。

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   5.把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。

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   6.倒入适量水。

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   7.加入适量老抽。

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   8.加少许料酒。

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   9.盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。

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   10.把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。

小贴士

   鱼身上撒盐后腌制一会再煎鱼会比较入味一点。


本文标题:香焖泥猛鱼的做法 - 粤菜
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