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彩蔬沙茶

彩蔬沙茶QQ牛
气味微弱的冷冻蔬菜,搭配气味强烈的沙茶牛肉,整道菜的口味就刚刚好平衡。 ……这菜也可以归类在「天下一懒无难事」系列,取材全自冷冻库。懒妇不出门,能骗天下勤*\(^_^)/*

   彩蔬沙茶QQ牛用料工具

主料: 牛排肉 (1块) 冷冻三色蔬 (1碗) 大蒜 (2粒)
调料: 牛肉腌料︰酱油 (1大匙) 牛肉腌料︰料酒 (1小匙) 牛肉腌料︰沙茶酱 (1大匙) 牛肉腌料︰辣油 (1小匙) 牛肉腌料︰太白粉 (少许) 盐 (少许)
厨具: 炒锅

   彩蔬沙茶QQ牛的做法:

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  1.冷冻蔬菜加温水解冻,大蒜切末 ☆ 泡水可避免在降温时,蔬菜脱水干缩。
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  2.牛肉趁半解冻 (够硬) ,切四方小丁☆ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或先冷冻2小时再切),下刀最易。
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  3.牛肉加酱油、料酒、沙茶酱入味,放入白粉抓匀,下锅前淋上辣油
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  4.起油锅炒香蒜末
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  5.放入牛肉丁,翻炒至半熟盛出
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  6.冷冻蔬菜沥干下锅干炒热透,牛肉回锅拌匀即成。

   小窍门:

☆ 沙茶酱可改豆瓣酱或XO酱。
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