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口蘑咖喱鸡的做法

口蘑咖喱鸡
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。我家超喜欢咖喱口味儿的菜肴。这道口蘑咖喱鸡用营养丰富的口蘑代替传统咖喱鸡里的土豆,口感更鲜美,营养更丰富。

   口蘑咖喱鸡用料工具

主料: 鸡腿 (3个) 口蘑 (300克) 原味咖喱粉 (15克)
调料: 青椒 (1个) 食用油 (1汤匙) 盐 (适量) 生抽 (2汤匙) 料酒 (1汤匙) 葱 (1段) 姜 (1块) 白糖 (1茶匙)
厨具: 炒锅

   口蘑咖喱鸡的做法:

口蘑咖喱鸡
  1.鸡腿去骨。
口蘑咖喱鸡
  2.切大块。
口蘑咖喱鸡
  3.咖喱粉加生抽化开。
口蘑咖喱鸡
  4.口蘑切块。
口蘑咖喱鸡
  5.炒锅油热后放入鸡块,中火煸炒。
口蘑咖喱鸡
  6.炒至鸡块出油,烹入料酒去腥。
口蘑咖喱鸡
  7.放入葱,姜。
口蘑咖喱鸡
  8.放入口蘑煸炒。
口蘑咖喱鸡
  9.放入咖喱糊。
口蘑咖喱鸡
  10.加白糖,盐,少许水煮10分钟。
口蘑咖喱鸡
  11.放入青椒再煮2分钟。
口蘑咖喱鸡
  12.煮至青椒断生,汤汁浓稠后即可关火。
口蘑咖喱鸡
  13.超下饭的口蘑咖喱鸡。

   小窍门:

我用的是原味块状咖喱粉,如果您口味够重,也可以选择辣味咖喱粉。
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