- 用料
- 腐竹4根
- 大蒜2瓣
- 香油适量
- 盐半小勺
- 酱油少许
- 鸡精少许
- 白灼腐竹的做法步骤
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1.准备所需材料。
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2.将腐竹剪成手指长短，用清水泡浸。
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3.将泡透的腐竹捞起。
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4.锅内加入清水烧沸。
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5.然后倒入腐竹。
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6.把腐竹烫熟。
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7.然后捞起。
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8.放凉开水中过下凉水即可捞起沥水装盘。
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9.大蒜用擀面丈捣碎。
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10.加入半小勺的盐。
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11.再加入酱油、鸡精、香油。
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12.然后拌匀浇在烫好的腐竹上即可食用。
- 小贴士
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如果怕凉腐竹烫好后，可以不过凉水，直接拌酱料食用。
腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
本文标题：白灼腐竹的做法 - 粤菜
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