土豆炖牛肉的做法

    土豆炖牛肉用料工具

    主料:牛腩(500克)土豆(1个)葱(1段)姜(1块)八角(2个)干辣椒(5个)花椒(适量)辅料料酒(1汤匙)老抽(1勺)白糖(1汤匙)盐(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜咸鲜炖半小时简单难度

    土豆炖牛肉的做法:

    土豆炖牛肉

    1.牛腩切块下锅焯去血水,用冷水洗净沥干水份备用

    土豆炖牛肉

    2.姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用

    土豆炖牛肉

    3.锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香

    土豆炖牛肉

    4.加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄

    土豆炖牛肉

    5.加入适量料酒翻炒

    土豆炖牛肉

    6.加入老抽翻炒上色

    土豆炖牛肉

    7.加入水(水可以多加一些,等下还要炖土豆)

    土豆炖牛肉

    8.为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右

    土豆炖牛肉

    9.土豆去皮切小块备用

    土豆炖牛肉

    10.另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄

    土豆炖牛肉

    11.倒入之前的牛肉和汤,大火烧开转中小火炖

    土豆炖牛肉

    12.待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可

    土豆炖牛肉

    13.出锅之前加少许白糖调味(不喜欢也可以不加)

    土豆炖牛肉

    14.成品欣赏

    土豆炖牛肉

    15.成品欣赏


本文标题:土豆炖牛肉的做法 - 粤菜
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