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胡萝卜烧牛腩的做法

胡萝卜烧牛腩

   胡萝卜烧牛腩用料工具

主料: 牛腩 (500克) 胡萝卜 (2个)
调料: 红酒 (3勺) 花椒 (20克) 黄豆酱 (3勺) 老抽 (3勺) 葱姜蒜 (3个)
厨具: 炒锅

   胡萝卜烧牛腩的做法:

胡萝卜烧牛腩
  1.牛肉洗净切小块,冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出
胡萝卜烧牛腩
  2.锅中放油,小火,放入花椒,熬花椒油,出香味后捞出花椒,放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉
胡萝卜烧牛腩
  3.转大火,浇上红酒煸炒,稍后放入黄豆酱、老抽,煸炒片刻后放热水莫过牛肉,水开后转小火煮40分钟
胡萝卜烧牛腩
  4.加入少许盐,放入胡萝卜大火继续煮,收干水分撒点小葱即可出锅
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