- 用料
- 茭白500g
- 油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 蘑菇精适量
- 黄酒适量
- 大蒜适量
- 蚝油茭白的做法步骤
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1.新鲜茭白剥去外壳，削去老皮，洗净备用
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2.茭白切小滚刀块，大蒜拍碎备用
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3.油热后放入大蒜爆香
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4.放入茭白煸炒
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5.放入少量的盐炒匀
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6.烹入黄酒炒匀
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7.放入适量的蚝油炒匀
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8.放入水没过茭白盖盖焖3分钟
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9.待汤汁收的差不多时放入蘑菇精适量炒匀出锅
- 小贴士
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为要放蚝油，所以前面的盐放的量要比平常的少一些，以免太咸
本文标题：蚝油茭白 - 闽菜
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