- 用料
- 嫩黄瓜2根
- 刀拍黄瓜的做法步骤
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黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎,姜蒜切成碎末待用,将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、食盐,姜丝、蒜葺待用.锅内食油中放入花椒烧热,趁热淋到黄瓜及佐料上。
- 小贴士
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1.生抽不要放太多,2汤匙即可,这样做出来的菜颜色不深,但是味道很鲜美。
2.水量不要太多,刚好没过食材即可。这样做出来的汤菜是菜多汤少,不论是汤还是菜味道都很鲜美。
本文标题:刀拍黄瓜的做法 - 闽菜
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来源:河北美食网 编辑:河北美食网主编
黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎,姜蒜切成碎末待用,将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、食盐,姜丝、蒜葺待用.锅内食油中放入花椒烧热,趁热淋到黄瓜及佐料上。
1.生抽不要放太多,2汤匙即可,这样做出来的菜颜色不深,但是味道很鲜美。
2.水量不要太多,刚好没过食材即可。这样做出来的汤菜是菜多汤少,不论是汤还是菜味道都很鲜美。
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