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葱爆海参

  用料

  大葱2根

  海参3个

  油适量

  盐适量

  蚝油适量

  酱油适量

  葱爆海参的做法步骤

  1.发好的海参,切成一字条。

  2.大葱洗净,切葱丝段。

  3.点火坐锅,烧热油。

  4.放入葱丝,翻炒。

  5.加入海参翻炒。

  6.放入盐、蚝油。

  7.加入酱油,大火爆炒。

  8.出锅盛盘。

  小贴士

  将干海参放凉水中浸泡2天,待参体回软后,掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,再行煮发20~30 分钟,用矿泉水在泡发2天,捞出(海参要充分泡发)捞出即可。大火爆炒,最后也可倒入水淀粉汁勾芡。

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