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干烧鲢鱼

  用料

  鲢鱼600g

  葱适量

  姜适量

  蒜适量

  胡椒面适量

  白糖适量

  酱油适量

  醋适量

  淀粉适量

  干烧鲢鱼的做法步骤

  1.鲢鱼处理干净,两侧斜切3刀,加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

  2.葱姜蒜切片备用。

  3.平底锅内放适量油,油热后,放入鱼,中火煎至两面微黄,盛出。

  4.锅内放适量油,油热后,放葱姜蒜爆香。

  5.加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水,放入鱼。

  6.文火焖20分钟左右,倒适量水淀粉,大火收汁,出锅即可。

  小贴士

  1、用不粘平底锅煎鱼。

  2、少放酱油,我这个就放的有点多了。

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