- 用料
- 干红葡萄酒250毫升
- 水晶梨1个
- 橙汁150毫升
- 糖40克
- 蜂蜜适量
- 橙皮少许
- 肉桂粉1茶匙
- 红酒香梨的做法步骤
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1.红酒，糖，蜂蜜，橙皮，橙汁，肉桂粉放入煲中加热到糖溶解
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2.将梨洗净去皮后整个放入煲中小火炖煮45分钟到1个小时
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3.取出切片装盘，糖浆继续加热收干到原先的1/4后关火，淋在盘中切好的香梨上即可
- 小贴士
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1.我家的煲太大了，不大好炖，最好用口径比较小的锅炖煮
2.这个甜品既有梨的甘甜，又有橙汁和红酒的微酸，除了酒香之外，还有淡淡橙皮的香气，在夏日里也是一款清新的甜品哦~~
3.刨橙皮的时候只取其外表橘黄的部分，不要有白囊，否则会苦~
本文标题：红酒香梨的做法 - 苏菜
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