昨天去超市,看着挺新鲜的,寻思放什么
调料:呢,哦,家里有叉烧酱
叉烧酱煎翅中用料工具
主料:翅中(350克)辅料叉烧酱油 蚝油
厨具: 不粘锅分类咸甜煎数小时普通难度
叉烧酱煎翅中的做法:
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/atczshcxww2.jpg)
1.备好食材。
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/25zjmc3tyol.jpg)
2.鸡翅洗净,斜划两刀,控干水分。
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/eozhpyjuscb.jpg)
3.放入两勺叉烧酱,一勺蚝油(个人口味,适度添加)(腌制数小时)
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/bqlkzr2dszb.jpg)
4.不粘锅内放适量油,油温适度,放入翅中。(中小火,防止烧糊)
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/vqlghgwcjur.jpg)
5.两面翻一下,注意火候,双面煎过之后,再洒点水,盖上盖子,焖一小会儿,用筷子戳一下,熟透即可。(一定要注意火候)
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/ajvhkfs5mqv.jpg)
6.成品
![叉烧酱煎翅中](http://www.hbeat.net/d/file/bigpic/2016/04/01/0i4dx3q53wn.jpg)
7.成品
小窍门:
烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。
本文标题:叉烧酱煎翅中的做法 - 苏菜
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