河北美食网

木须肉

  用料

  猪肉片160g

  黑木耳10g

  黄瓜150g

  鸡蛋2个

  油适量

  盐适量

  酱油适量

  胡椒粉适量

  白砂糖适量

  淀粉适量

  木须肉的做法步骤

  1.将黄瓜先斜切段,再竖起来切片,即成为漂亮的菱形片。

  2.将葱、姜、蒜处理好备用。

  3.木耳泡发清洗干净,摘成小朵。

  4.猪肉切薄片备用。

  5.将猪肉片放入小碗中,调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

  6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

  7.锅内放油,油热下蛋液。

  8.蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出。

  9.再起油锅,油热下调好味的肉片。

  10.滑炒断生盛出备用。

  11.第三次起油锅,下黄瓜、木耳和蒜,翻炒变色后加盐调味。

  12.将前面炒好的肉片倒回锅中,炒均。

  13.最后将鸡蛋也倒回锅中,炒均,即可出锅。

  小贴士

  1.肉、蛋和蔬菜都要分开入锅炒,最后拌均,才有好味道。

  2.炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好。

  3.木耳易炸锅,因此火不要太大,黄瓜炒的太久,会失去脆度。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:海米油菜

下一篇:糖醋马口鱼