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【东北特色菜推荐】东北特色菜有哪些?

  东北菜包括了辽宁、 黑龙江和吉林三个省份的菜肴在内,可以说是这三个地方菜肴的一个整合,凭借着自身独特的魅力而吸引着广大的好吃嘴们的味蕾,接下来就为大家推荐一些很有代表性的东北特色菜。

东北特色菜有哪些1

  地三鲜

  食材明细:

  主料:茄子,土豆,青椒;

  辅料:油,盐,糖,淀粉,醋,酱油,鸡精,大蒜;

  制作步骤:

  1.茄子洗净切滚刀块,加入食盐腌制几分钟;

  2.将土豆去皮后切成与茄子大小差不多的块状;

  3.青椒去蒂后切成块状,大蒜剁成蒜末备用;

  4.准备一个小碗,在里面加入酱油,盐,糖,醋,淀粉,鸡精和少许清水搅拌均匀制成料汁;

  5.土豆放在烧热的油锅中炸至金黄色,茄子加入干淀粉中搅拌,同样放在锅中炸至金黄后捞出控油;

  6.锅中底油爆香蒜末,再倒入料汁,烧至浓稠后把茄子,土豆和青椒倒进去翻炒;

  7.快速翻炒均匀,直至每一种食材表面都被汤汁均匀的包裹即可。

东北特色菜有哪些2

  东北乱炖

  食材明细:

  主料:排骨,土豆,茄子,玉米;

  辅料:油,盐,胡萝卜,葱姜,酱油,大料,花椒;

  制作步骤:

  1.土豆,胡萝卜切滚刀块,茄子手撕成块状,玉米切小段,豆角掰成小段,葱姜切薄片;

  2.排骨放在锅中焯烫出血水;

  3.油锅烧热后倒入花椒与大料爆香,再放入葱姜炒香;

  4.接着把排骨倒进去煸炒至金黄色,再加入土豆和玉米一起翻炒;

  5.再把其他的材料都放进去,加入适量清水,酱油和食盐,炖煮至软烂就可以了。

东北特色菜有哪些3

  三鲜疙瘩汤

  食材明细:

  主料:鸡蛋,面粉;

  辅料:食盐,酱油,从,紫菜汤,十三香,黄瓜,胡萝卜;

  制作步骤:

  1.鸡蛋打散备用,黄瓜,胡萝卜和葱切成小段,紫菜备好;

  2.锅中适量清水烧开;

  3.烧水的同时和面,不用放太多水,烧开后将大好的面疙瘩放在锅中,用小火煮,期间用勺子不断的搅拌以免糊锅;

  4.接着把黄瓜,胡萝卜和葱放进去,搅拌一分钟左右的时间将紫菜撕成小块放进锅中煮;

  5.然后加入适量的酱油,十三香和食盐搅拌均匀,再把鸡蛋倒进去,用铲子搅拌均匀;

  6.剥好的虾仁放进去,煮约一分钟之后就可以关火了。

  总结:以上给大家介绍的是三种比较大众化的东北菜肴,非常具有代表性,相信很多人都不陌生,感兴趣的朋友不妨照着上面的制作步骤自己在家动手操作。

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