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姜汁豇豆

用料
豇豆300g
生姜20g
香醋20ml
香油5ml
2g
 
姜汁豇豆的做法步骤

   1.嫩豇豆洗净,切去两头。

   2.锅中放入适量的水。

   3.大火烧沸后加入一小勺盐。

   4.把豇豆放进去。

   5.汆烫2-3分钟断生。

   6.然后取出用冷水冲凉,再沥干水分。

   7.切成9cm左右的小段。

   8.排在碟中。

   9.生姜剁成细细的蓉状,盛入碗中。

   10.加入盐。

   11.再加入1汤匙开水。

   12.搅拌均匀,静止一会,使姜的味道释放出来。

   13.然后在碗中调入香油5ml。

   14.再调入香醋20ml。

   15.混合均匀制成调味汁。

   16.吃之前将调味汁淋在豇豆上,拌匀即可。

小贴士

   1.在汆烫豇豆的时候加入少许盐,不但可以使豇豆颜色更加鲜亮,还可以起到入味的作用。
2.姜蓉一定要剁得细一点,在加一点开水或者煮滚的高汤,这样可以使姜的味道充分地释放出来。

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