河北美食网

冷锅鱼的正宗做法 鲜辣爽口味道好

     冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于川菜系。起源于四川宜宾一带。郭沫若吃后欣然赋诗赞曰:“二人之,金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴渝第一味。”下面小编为你分享冷锅鱼的正宗做法,好吃的你还在等什么,赶紧来看看吧!

冷锅鱼的正宗做法 鲜辣爽口味道好

     步骤1

  1.将鱼收拾干净以后,切成大块,用腌鱼调料腌制。鱼头对剖,鱼肉最好切成片,我嫌麻烦就直接切大块了。

冷锅鱼的正宗做法 鲜辣爽口味道好

     步骤2

  2.将炒锅烧热放入油烧至8成热(冒烟),我用的是乐扣乐扣不锈钢锅,可以炒菜也可以做火锅,保温效果也不错,放入郫县豆瓣炒香。

冷锅鱼的正宗做法 鲜辣爽口味道好

     步骤3

  3.再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:奶香蛋挞

下一篇:宫保鸡丁