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酸甜木耳烩双花

用料
菜花适量
西兰花适量
黑木耳适量
有机番茄酱适量
蒜蓉适量
适量
适量
白糖适量
姜粉适量
 
酸甜木耳烩双花的做法步骤

   1.把西兰花和菜花撕成小朵(容易熟)备用;

   2.木耳洗净切成丝备用;

   3.锅里放少许油,放一半的蒜蓉炒香后倒入西兰花、菜花和木耳,中火炒2分钟后,加适量的水,改成小火直到菜花变成自己喜欢的软硬度;

   4.放番茄酱、盐、糖(如果需要的话)、姜粉和蒜蓉,收干水就可以了。

小贴士

   1、因为是十字花科的蔬菜,西兰花和菜花烹制的时间长了以后都会有味道,所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯,营养就跑掉了。

2、还有一种办法就是多放一些水炖,等到菜花软硬合适的时候,多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。

3、因为番茄酱有点黏度,所以不太需要勾芡了,本来也没有太大营养就是为了好看的。

4、菜花比西兰花更不容易炒烂,所以朵可以更小一些。

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