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油焖茭白

用料
适量
 
油焖茭白的做法步骤

   1.茭白去壳及老皮,洗净,切滚刀块备用;

   2.热锅加油,开中火至油五分热;

   3.倒入茭白,翻炒数下,立即起锅沥干;

   4.锅内留油少许,再将茭白放入,加味精、糖、酱油、酒、水适量小火焖煮3分钟;

   5.打芡及麻油,即可起锅。

小贴士

   1.做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒,这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。

2.在煮鸡肉时,我们可以多放一些水,这样可以煲一些鸡汤来喝,鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等, 不但味道鲜美, 而且易于吸收消化, 强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。

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