用料
北豆腐1块
鸡蛋1只
淀粉适量
蚝油1小匙
蒜末适量
盐适量
糖适量
葱末适量
锅塌豆腐的做法步骤
1.鸡蛋打散备用,葱蒜切成末。
2.豆腐的处理方法和上面的西柠豆腐一样,然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液,入锅煎。
3.煎至两面金黄后盛出。
4.锅里重新放油,放葱蒜末爆香,再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。
小贴士
煎过之后再焖风味更佳
本文标题:锅塌豆腐 - 鲁菜
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来源:河北美食网 编辑:河北美食网主编
用料
北豆腐1块
鸡蛋1只
淀粉适量
蚝油1小匙
蒜末适量
盐适量
糖适量
葱末适量
锅塌豆腐的做法步骤
1.鸡蛋打散备用,葱蒜切成末。
2.豆腐的处理方法和上面的西柠豆腐一样,然后拍层面粉再蘸上鸡蛋液,入锅煎。
3.煎至两面金黄后盛出。
4.锅里重新放油,放葱蒜末爆香,再放入豆腐、高汤或者清水、蚝油、盐、糖闷至入味即可。
小贴士
煎过之后再焖风味更佳
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