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黄杏果酱

用料
黄杏        1500克
砂糖200克
麦芽糖150克
柠檬1个
黄杏果酱的做法步骤

   1.黄杏削皮,去核,然后切成小块

   2.加砂糖放冰箱腌一个晚上,这样子,黄杏里面的水份完全出来了。。。

   3.第二天,提早把黄杏碎拿出来,然后压成蓉,放置室温,然后加柠檬汁下去煮开。。。等沸腾之后,加入麦芽糖,慢慢煮浓,关火即可

小贴士

   果酱的保存方法:
  果酱煮好后,可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温,等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时,尽量装满并立即密封,这样才能确保果酱不被细菌污染。(注意不要太高温入玻璃瓶哦,质量不好的瓶会爆的)当果酱冷却至50度后,便可放冰箱冷藏,大约可以保存2周至1个月左右。

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