盐烤白鲳

　　 1.先用姜汁和料酒给鱼洗洗澡,然后鱼的表面和肚子里面都均匀地抹上一层盐。

　　 2.再在肚子里塞进点姜片、大葱段和紫苏末腌渍半小时以上。

　　 3.把腌好的鱼放在烤网上，下面垫烤盘（铺锡纸），给鱼表面刷上一层油。

　　 4.200度先烤七八分钟，看鱼成熟差不多时再转240度烤下，让表面烤黄点就可以了。