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马蹄三色素

用料
马蹄9个
荷兰豆适量
胡萝卜1根
蚝油1小匙
马蹄三色素的做法步骤

   1.将材料各自切片,荷兰豆拦腰斜切两刀三段。

   2.油锅烧微热后,先下胡萝卜,再下荷兰豆,最后是马蹄,顺序不要错,调味料只要一大勺蚝油,一小勺盐就OK。

   3.素菜里调一勺蚝油很提味,来吧,爽脆清甜。

小贴士

   马蹄的保健作用,《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了,即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。

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