- 用料
- 鸡蛋1个
- 面粉0.2杯
- 玉米淀粉0.2大匙
- 凉水0.5杯
- 盐适量
- 油适量
- 做淑女吃薄如蝉翼的润饼的做法步骤
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1.把蛋清打出泡沫,加如蛋黄,再打一打,加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，搅拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一个小时或隔夜（如果太饿了，这步可以省略）。
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2.不粘锅里（大小自定）抹一点油，中火加热，倒入两勺面糊（也要看锅的大小），面糊要薄薄地覆盖锅。
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3.中小火烤倒饼微微卷了边，翻面，再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。
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4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了，里面裹一些奶酪也特别的好。
- 小贴士
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1.不粘锅要质量很好，要不然不好做，也比较费油（还会增加热量）。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨，放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。
3.面糊不能有疙瘩，所以要把液体满满的倒入干面粉里。
4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。
5.不放盐也可以，这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。
本文标题：做淑女吃薄如蝉翼的润饼的做法 - 川菜
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