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五香茄饼

用料
茄子3根
面粉4汤勺
1小匙
高汤精1小匙
胡椒粉1小匙
五香粉1小匙
青辣椒1-2只
红辣椒1-2只
五香茄饼的做法步骤

   1.茄子、青红椒洗净控干后统统切丝,入大盆;

   2.加4大勺面粉、适量盐、高汤精(或鸡精)、胡椒粉、五香粉,往一方向充分拌匀;

   3.如果嫌干可适当加一点点水,但一定不能多,因为茄子加盐拌过之后会出水滴的;

   4.锅内倒少许油烧热,用勺子舀一勺茄子面糊,然后用铲子轻压、整理成型,小火两面煎熟即可。

小贴士

   如果怕太油腻,可以用厨房纸吸一下茄饼表面的油。

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