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法香煎鸡腿肉的做法

用料
鸡腿肉300g
法香5根
5g
酱油15ml
蚝油15ml
白糖8g
小茴香3g
黑胡椒粉3g
大蒜3瓣
料酒15ml
淀粉10g
 
法香煎鸡腿肉的做法步骤

   1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟;

   2.然后将鸡腿肉捞出,沥去水分,加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀,再次腌制半小时入味;

   3.再竹签子上抹上一层食用油,然后将鸡腿肉小心的串在上面,视签子长短大约串4-6块鸡肉即可;

   4.然后在平底锅中加入少许油,烧热到4成热时,放入鸡肉串,用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面,直到两面都变色成熟即可,最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

小贴士

   这个菜先用淀粉、料酒腌制后能去腥、肉质更爽滑,最后可以用平底锅煎,也能用烤箱烤熟,味道都很好。

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