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麻辣鸡肉串的做法

用料
鸡胸肉2块
辣椒粉2小匙
花椒油0.5大匙
0.5小匙
0.25小匙
淀粉1小匙
料酒1-2小匙
灯笼椒2个
芝麻适量
植物油适量
麻辣鸡肉串的做法步骤

   1.鸡胸肉切丁,加入辣椒粉,芝麻油,盐,糖,料酒,淀粉拌均,蒙保鲜膜,放冰箱冷藏腌1个小时以上;(没有花椒油,可以放适量花椒粉,再放1大勺植物油)

   2.灯笼椒切块,用竹签将腌好的鸡肉和切好的辣椒块间隔串起来,刷一层植物油;

   3.如果有大小合适的烤盘,可以在烤盘里垫上锡纸,把鸡肉串架在烤盘上也可以直接放烤网上,下层放一个垫好锡纸的烤盘;(垫锡纸是为了避免汁水和油直接滴到烤盘上,非常不好洗)

   4.烤箱预热190度,烤箱中上层,8分钟,翻面,再8分钟;(烤制时间可根据鸡肉丁大小自行调节)

   5.出炉,装盘,撒上芝麻即可。

小贴士

   秀珍菇用清水浸泡一下,可去杂质。

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