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陈皮红衫鱼

用料
红衫鱼2条
陈皮0.25块
姜丝适量
葱末适量
适量
胡椒粉适量
熟油适量
生抽适量
陈皮红衫鱼的做法步骤

   1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水,然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后,再次洗净沥干水分放在碟中。

   2.陈皮用清水浸软后刮去瓤,然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。

   3.隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。

   4.淋上香葱熟油及生抽即可。

小贴士

   豆角不要焯很久,不然会变软发黄的。

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