河北美食网

蒜泥白肉的做法

用料
猪后臀肉500g
花生油适量
适量
香油适量
花椒适量
干辣椒适量
辣椒粉适量
肉汤适量
蒜头适量
香葱适量
适量
八角适量
蒜泥白肉的做法步骤

   1.准备好猪肉等材料。

   2.锅里加水,将猪肉,葱段、姜片、八角下锅,烧开,用中火慢煮。

   3.当猪肉能用筷子扎透后,关火。

   4.煮好的猪肉摊凉待用。

   5.猪肉摊凉后,用刀切成薄片。

   6.切好的肉片整齐码放在盘子上。

   7.将蒜头捣成蒜泥。

   8.将蒜泥和半碗肉汤混合一起。

   9.起油锅,爆香花椒、辣椒粉,干辣椒,做成红油。

   10.在蒜蓉里加入盐、红油、香油,混合成调料汁。

   11.将调好的蒜泥汁淋在猪肉上面,撒上葱花点缀下就行了。

   12.漂亮,好吃的蒜泥白肉。

小贴士

   1、这菜猪肉的选择最关键,饲养天数足够的大猪,肉香味才足够。
2、猪肉的肉汤留半碗用来调蒜泥汁。
3、辣椒油可以自己炸也可以买。

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:玫瑰烟熏翅根的做法

下一篇:鸡咬牛