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葱烧鲢鱼

  用料

  白鲢鱼1条

  油适量

  盐适量

  大葱适量

  味精适量

  醋适量

  料酒适量

  黄豆酱适量

  葱烧鲢鱼的做法步骤

  1.主辅料:白鲢鱼、大葱

  2.在白鲢鱼背部划两刀,保证入味。

  3.大葱切段。

  4.起锅热油,放入葱段炒香。

  5.放入白鲢鱼。

  6.旺火,先后烹入醋、料酒。

  7.加入黄豆酱。

  8.加清水,水要稍微多一些。

  9.大火烧开,加盐调味。

  10.中火烧制10分钟左右。

  11.加味精提鲜,旺火稍稍收汁,即可关火

  12.出锅装盘,即可上桌。

  小贴士

  1、水稍稍多一些,大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味,然后再盖盖烧制。

  2、用这种方法烧制,鱼不用翻个。

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