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梅汁萝卜的做法

用料
白萝卜半根
话梅7粒
蜂蜜2勺
少许
姜丝少许
桂花酱适量
白糖少许
红葡萄酒适量
梅汁萝卜的做法步骤

   1.萝卜洗净去皮,切成片,放入容器中,加入少许盐腌渍出水,腌渍时间不必长,只要萝卜一出水就可以了。同样洗去盐分沥干。

   2.将话梅泡水,我用的九制话梅。

   3.将话梅水,姜丝,桂花酱,白糖,红葡萄酒煮开,关火后晾凉,加入蜂蜜,用来腌渍萝卜片的梅汁就做好了。

   4.将腌渍处理过的萝卜片拌入梅汁中,放入冰箱浸泡2个小时左右就可以吃了。浸泡久一点更加入味。

小贴士

   同样的梅汁,还可以制作出梅汁藕片,只是莲藕不用放盐腌渍,要切片后在水中烫一下,然后与梅汁拌匀腌渍就可以了。

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