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芝麻小烧的做法

用料
中筋面粉100g
低筋面粉100g
蜂蜜0.5杯
白糖2勺
鸡蛋黄1只
酵母粉10g
花生油10g
芝麻适量
芝麻小烧的做法步骤

   1.酵母用温水融解。

   2.与中筋面粉和成面团儿,发酵两个钟点。

   3.把低筋面粉和花生油,以及蜂蜜,均匀调和成油酥。

   4.把中筋面粉加白糖在不粘锅内,小火炒匀成为糖粉。

   5.鸡蛋只取蛋黄,打散。

   6.把步骤一的面团儿和步骤二的油酥各自分成小团。

   7.把油酥中间压扁,包入少许炒过的糖粉馅儿;再把面团儿擀成面皮,包起油酥,轻压成小圆饼形状。

   8.在面饼表面刷一层蛋黄液,然后蘸上芝麻,放入烤盘,送入烤箱。

   9.烤箱设为200度,烤20-25分钟,喜欢脆一点硬一点的口味,就烤久一点,但是要注意火候,不要烤焦了。

小贴士

   市面上一般出售的面粉,除了有特别标注的,基本上都是中筋面粉,低筋面粉(如果没有,就用两份中筋面粉加一份玉米淀粉/粟粉,自己混合配成,

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