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曲奇的家常做法

用料
鸡蛋1个
低筋面粉100克
0.5小匙
细砂糖50克
2大匙
黄油20克
奶粉15克
 
曲奇的做法步骤

   1.黄油室温软化,将室温软化的黄油在盆里打发,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。

   2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。面粉、奶粉一点点加入,用平勺象切菜一样切入,轻轻搅拌,千万不要划圈搅拌。

   3.我没有挤花袋,便用塑料袋将拌好的黄油面糊装进去,旋转封好袋口,在一角剪个小口。

   4.烤盘事先铺上烤盘纸。用黄油糊在烤盘上挤成圆形,每个饼干之间要留出间距。

   5.烤箱预热180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上取出冷却,完全凉后密封保存。

小贴士

   文火煮

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