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番茄煮蛋的家常做法

用料
小番茄5个
鸡蛋2-3个
番茄煮蛋的做法步骤

   1.番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用。

   2.鸡蛋蛋黄蛋清分离、鸡蛋打均匀、蛋清稍微打片刻即可、蛋黄蛋清混合后加少许油、麻油、生抽、鱼露、砂糖混合稍微搅拌均匀即可。

   3.油烧热,下番茄和少许料酒煮烂、加少许盐、鸡精、砂糖调味即可装盘。

   4.油烧热至冒烟,下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。

   5.把炒好的滑蛋倒入番茄上,撒少许葱花装饰即可。

小贴士

   苏叶和辣椒相伴,估计大部分人不服那个苏叶的味道

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