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椰蓉奶黄糯米糍的家常做法

用料
糯米粉50g
粟粉15g
3勺
牛奶90ml
澄粉30g
奶油5g
鸡蛋1个
吉士粉2勺
椰蓉奶黄糯米糍的做法步骤

   1.糯米粉

   2.粟粉

   3.将糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙拌匀至无粉粒的粉浆

   4.大火蒸15分钟至熟,放入5克白油,拌匀

   5.放入5克白油,拌匀

   6..将做好的糯米团先放入冰箱冷藏,再分成小块,用上下两块保鲜膜盖住,杆成园饼形

   7.将新鲜草莓切块

   8..准备好一个蛋达模,洒上手粉(糯米粉用微波炉高火叮1分钟)

   9.将少量鲜奶油(一个冰淇淋球)的量,打发

   10..手上沾上干粉,把园饼皮放入达模中,放入草莓块,再放入打发的鲜奶油,包好面团

   11.做奶黄馅,澄粉30克,鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克

   12.奶油

   13.先将黄油打散,分三次放入糖,分别搅拌均匀次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉

   14.将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,直到有结块的感觉,一定要搅拌均匀

   15.做好的奶黄馅

   16.将奶黄馅做成圆球状,,包入糯米饼皮内,,滚上椰丝

小贴士

   蒸的时间不要太长。

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