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梨子酱的做法

用料
5个
5匙
2碗
 
梨子酱的做法步骤

   1.准备好梨,洗干净,把梨削皮。

   2.把削好皮的梨去核、切成薄片、切碎。

   3.梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火。

   4.把梨碎、糖和两碗水准备好。因为梨比较甜,所以四五匙糖就可以了。如果是其他糖分比较少的水果,就可酌情增加糖量。

   5.放到锅里熬(文火熬制),一直熬到水分干了,果酱就算做好了。开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅。

   6.如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。

小贴士

   梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火。开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅。如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。

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